Сортвищий
М'ясна сировинасвинина, курятина
Вид виробуфіле, шийка, карбонад, балик, буженина, бекон, щоковина, грудинка, окіст, шинка, рулет
Спосіб обробкиварено-копчений, сирокопчений, запечений, копчено-запечений
Характеристики не суперечать ДСТУДСТУ 4531, ДСТУ 4668