План: Журнал деззасобів, обліку відходів, меню вимога, журнал виконання норм харчування, книга приходів та використання продуктів, журнал заява на продукти харчування, журнал дефектів та неполадок, журнал протиаварійних тренувань, обходів теплових мереж закладу.