План: Дослідження готової продукції на мікробіологічні показники та визначення ефективності термообробки харчових продуктів, змивів на БГКП,визначення параметрів мікроклімату, рівня освітленості, вмісту активного хлору в дезинфікуючих розчинах, вмісту нитритів в овочах, води питної водопровідної на мікробіологічні та санітарно-хімічні показники.