План: Журнал відвідування, журнал прибирання,жкрнал бракеражу готової продукції, журнал відходів продукції, журнал контролю температурного режиму, журнал бракеражу сирих продуктів, журнал складського обліку, журнал заявки продуктів, журнал здоров'я працівників харчоблоку.